Bars à vins et à manger
L'écluse
Nous vous accueillons dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du mythique cabaret,
dans une atmosphère entre speakeasy New-Yorkais et club anglais.
L'Ecluse SAINT-HONORÉ
34 Place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris
La Carte
La Carte du jour
La Carte du jour
À Partager
Tapenade d’olives vertes
9€
Maison Casanova
Planche de charcuteries de chez Oliveras
18€
160g
Planche de fromages affinés de chez Alazar
18€
160g
Jambon de boeuf de Galice , confit de tomates pain toasté
13€
Planche mixte
20€
sélection de charcuteries et de fromages affinés
180g
Planche mixte « Grand Format » à partager
89€
Plus de 1kg de mets
Stracciatella di bufala, concassé de noisettes
9€
Coeur crémeux de burrata 150g
Nems de chèvre au miel fait maison
10€
Camembert rôti au miel
9€
Entrées
Asperges vertes ,oeuf poché moutarde à l’ancienne
12€
Allergènes
Burrata tomates
12€
Allergènes
Tartare de saumon
15€
Avocat, mangue , aneth
Plats
Croque-monsieur truffé
17€
Salade mesclun
Allergènes
Ravioles de burrata crème citronnée
19€
Allergènes
Salade César
18€
Poulet, tomates, parmesan, croutons, sauce César, œuf poché
Salade Ecluse
15€
Endives multicolores, Mozzarella, agrumes, pommes, framboises, vinaigrette de mangue
Filet de daurade grillé
23€
Petits légumes de saison
Allergènes
Curry d’agneau
23€
Riz Blanc
Tigre qui pleure , purée de patates douces
22€
Viande de boeuf marinée
Tartare de bœuf maturé
20€
Salade Mesclun, pommes grenailles rôties
150g
Desserts
Crème Brûlée
10€
Allergènes
Tiramisu spécial de notre cheffe
12€
Mi-cuit au chocolat
12€
Portion individuelle (accompagné d’une boule de glace vanille)
Allergènes
2 Boules de glace
8€
Vanille, Fraise, Chocolat, Mangue
3 Boules de glace
11€
Vanille, Fraise, Chocolat, Mangue
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Carte des Boissons
Carte des Boissons
12cl
Cocktails
Spritz
12€
Orange, apérol, prosecco, perrier
French Spritz
15€
apérol, lillet blanc, pamplemousse, champagne
18cl
Moscow Mule
12€
Vodka, citron vert, ginger beer, Angostura Bitter
T&T
14€
rhum blanc, luxardo maraschino, coulis passion, jus d’ananas, sirop de vin
18cl
Lillet Tonic
10€
Lillet Rosé, Tonic, citron vert
Cocktails sans alcool
Virgin T&T
9€
Jus d’ananas, sirop de falernum, purée passion
Vieille Vigne
10€
Raisins frais, Limonade de raisin, citron vert, sirop passion, menthe
Bières
Pression
Pelforth Blonde
5€
9€
Allergènes
Gallia Weiss Blanche
6€
10€
Allergènes
Bouteille
Softs & Jus
Café/Décaféiné
3€
Café noisette
3,5€
Café crème
4,5€
Double expresso
6€
Vittel/ Perrier
7€
50 Cl
50cl
Jus – Granini Bio
6€
Pomme / Orange / Tomate / Fraise / Ananas / Abricot
Cappuccino
6€
Thé Vert/Noir- Tisane
5€
Coca Cola
6€
33cl
Perrier
6€
33cl
Chocolat chaud
6€
Orezza 1L
9€
Whiskies
Bellevoye Bleu
10€
triple malte français, fini en barrique chênes à grains fins.
4cl
Bellevoye Blanc
12€
Triple malt français, fini en barrique de Sauternes Grand Cru
4cl
Bellevoye Rouge
15€
Triple malt français, fini en barriques de grands crus Bordelais
4cl
Bellevoye Violet
15€
Triple malt français, finition en barrique de vielles prunes.
4cl
Domaine des Hautes Glaces
28€
Les Moissons, single malt.
4cl
Balvenie 30 ans
75€
Ecosse.
4cl
Woodford reserve, Rye
15€
Kentucky, seigle
4cl
Rhums
Cachaça , Parati
8€
Exemplar
4cl
Mount Gay, Black Barrel
10€
Barbade
4cl
El Pasador de Oro XO
12€
Guatemala
4cl
Fair Belize
12€
4cl
El Pasador de Oro Gran Reserva
15€
Guatemala
4cl
Gins
Tanqueray
12€
Liqueurs de plante
Cognacs & Armagnacs
Lheraud Cognac VS
9€
4cl
Lheraud Cognac V.S.O.P
12€
4cl
Martell Medaillon VSOP
12€
Brandy
Vielle Reserve du Paradis
45€
Cognac Lheraud
4cl
Calvados
Spiritueux
Amaretto
7€
Disaronno
Poire William
8€
Jean Danflou
Get 27
8€
Quetsch
9€
Metté
30&40
11€
Eau de Vie de Cidre de Normandie
Framboise
11€
Metté
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre
12cl
Vins rouges
La Croix de Carbonnieux 2017
Pessac-Leognan
12€
Le Volte 2020
Dell Ornelaia
13€
Vin à l’aveugle
Laissez-vous tenter par une expérience de dégustation inédite !
14€
Crozes-Hermitage
Laurent Combier 2021
15€
Côte Rôtie « Les Elotins »
Domaine Billon 2017
24€
Colline de Laure Syrah
JL COLOMBO
8€
Côte du Rhône
Domaine de la Janasse
8€
Hautes-Côtes De Nuits
David Duband 2018
13€
Terrasse du Larzac – Campredon
Alain Chabanon
12€
AOC Saint-Estèphe « Château Tour de Marbuzet » 2017
H. Duboscq & fils
13€
Merlot Mas Haut Buis
1ha30 clos
8€
Julienas – Vielle vigne 2019
Bernard Santé
10€
Vins blancs
Beaujolais-Villages AOP
2018
Domaine des Nugues
8€
Domaine de la Janasse 2020
Cote du Rhone
9€
Vin à l’aveugle
Laissez-vous tenter par une expérience de dégustation inédite !
14€
Chardonnay Bourgogne
Maison Bonnard
12€
Chablis – Cuvée La Sereine 2018
La Chablisienne
12€
AOP Languedoc – Cuvée Elégente
Chateau Haut-Blanville
10€
Vins rosés
Côtes de Provence AOP
PRIEURE Sainte Marie
8€
Champagnes aop
Charles Heidsieck
Brut
14€
Vins Rouges
75cl
Avignonesi – Rosso di Montepulciano 2018
Sangiovese, Bio
59€
Le Volte 2020
Dell Ornelaia
59€
AOP Côtes de Provence, Le Chemin 2017
Clos de L’ours
59€
Alsace
Les Saintes Claires 2014
Pinot Noir Domaine Albert Mann
165€
Bordeaux
Pavillon du Glana 2017
Saint-Julien
55€
Cartier 2017
Saint-Emilion
55€
Château Fourcas Dupré
Listrac-Médoc 2012
65€
Château Sociando Mallet 2013
Haut Medoc
79€
Pomerol « L’Hospitalet de Gazin » 2014
E. de Bailliencourt dit Courcol
89€
AOC Saint-Julien 2012
Sarget de Gruaud Larose
89€
Château Brillette 2010
Moulis en Médoc
89€
Sarget de Gruaud Larose
Saint-Julien 2012
91€
Margaux Chateau d’Issan 2012
3ème grand cru classé Famille Cruse et Lorenzetti
110€
Baron de Brane – MAGNUM 2013
Margaux Grand vin de Bordeaux
195€
Clos la Gaffelerie 2018
Saint-Emilion
140€
Grand Puy Lacoste 2016
Pauillac
155€
Pauillac AOC 2014
Château Duhart-Milon
170€
Pauillac Chateau Duhart-Milon 2014
Grand Cru Classé Domaine Baron de Rothschild
190€
Pessac-Léognan AOC
1997
« La Mission Haut-Brion »
220€
Saint-Estèphe AOC 1995
Château Lafon-Rochet
220€
Saint-Estèphe AOC 1995
Château Montrose
235€
Margaux AOC 2000
Château d’Issan
250€
Saint-Estèphe AOC 1996
Cos D’Estournel
340€
Haut-Médoc, Chateau Camensac
1990
255€
Pomerol AOC 1999
Château Certan – May de Certan
275€
Saint Julien AOC 2008
Château Ducru Beaucaillou
450€
Pauillac AOC 1995
Château Latour
550€
Pomerol AOC
Petrus Pomerol aoc
Château Petrus
Saint-Emilion 1er Cru Classé. Magnum
Pavie Macquin 1998
550€
Bourgogne
Gevrey-Chambertin AOC
Domaine Trapet Père et Fils 2011
130€
Vosne-Romanée AOC
2012
Domaine Méo-Camuzet
170€
Pommard
Les Rugiens 2013
220€
Nuit-saint-Georges
Les Perrières 2009
250€
Volnay
1er Cru, Les Champans 2007
300€
Grand Cru Clos Vougeot
Domaine de Montille 2009
335€
Gevrey-Chambertin
1er Cru Clos Saint Jacque 2010
350€
Grand Cru Clos Vougeot
Domaine Meo-Camuzet 2008
390€
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
2011
Domaine Comte de Vogue
630€
Grand Cru Richebourg
Domaine Méo-Camuzet 2012
Languedoc-Rousillon
Mas Haut-Buis 2017
1ha30
32€
Moulin de Gassac
Merlot 2020
35€
Coteaux du Languedoc AOP 2015
Costa Caoude, Mas Haut Buis
55€
Coteaux du Languedoc AOP 2001
Costa Caoude, Mas Haut Buis
150€
Clos des Cistes
2004 Peyre Rose
300€
IGP Pays d’Hérault
2013
Domaine de la Grange des Pères. » en viellissement »
Les Sorcières, « Clos des fées » 2021
Côte du Roussillon
45€
Vallée de la Loire
Saumur-Champigny aop
2013
« Les Roches Neuves »
110€
Sancerre « Les Marnes » 2010
Domaine Vacheron
210€
Vallée du Rhône
Syrah – Les collines de Laure – 2020
41€
Crozes-Hermitage – 2021
Laurent Combier
59€
Saint Joseph
Domaine Gripa 2019
89€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2012
2012
Château de Beaucastel
180€
Côte Rotie Les Elotins
Domaine Billon 2017
120€
Vins Blancs
75cl
Alsace
Sylvaner – 2021
Domaine Loew
39€
Riesling, Cuvée Frédéric Emile 2007
Trimbach
120€
Alsace aop
2008
Domaine Trimbach, Clos Saint-Hune
300€
Bordeaux
Château Larrivet Haut-Brion
Pessac léognan 2015
130€
Château Laville Haut-Brion 1984
Graves, Pessac-Léognan
130€
Château de Fieuzal
Pessac léognan 2012
150€
Bourgogne
Bourgogne – Les grandes Coutures
Xavier Monot
55€
Puligny-Montrachet 2013
Domaine JM Boillot
150€
Puligny-Montrachet aop
2009
« Les Referts », J.M. Boillot
170€
Chablis GC
Grenouilles 2018
180€
Puligny-Montrachet 1er Cru
Jacques Carillon 2018
250€
Corton-Charlemagne Grand Cru aop
2007
Bonneau de Martray
300€
Vallée de la Loire
Saumur AOP 2013
Domaines des Roches Neuves, Clos Romans
150€
Saumur « L’Échelier »
Domaines des Roches Neuves, Thierry. Germain 2015
150€
Blanc Fumé de Pouilly AOC 2013
« Pur Sang ». D. Dagueneau
250€
Vallée du Rhône
Saint Joseph
Lyseras 2019
120€
Condrieu « Les Terrasses De L’Empire »
Georges Vernay -2017
140€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2014
Château de Beaucastel, Famille Perrin
150€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2005
Le Clos des Papes
220€
Vins Rosés
75cl
Côte de Provence AOP
38€
Prieuré Sainte Marie
Champagnes aop
75cl
Bruts et Prestiges
Charles Heidsieck
Brut Réserve
70€
Billecart Salmon
Brut Sous-Bois
130€
Egly Ouriet
Grand Cru Tradition
150€
Maison Krug
Grande Cuvée Édition 163
390€
Dom Perignon
Vintage 2006
400€
Blanc de Blancs
Larmandier Bernier
« Latitude »
110€
Ruinart Blanc de Blanc
150€
Agrapart
2005
« Minéral Grand Cru Extra Brut »
280€
Maison Ruinart
2002
« Dom Ruinart »
510€
Charles Heidsieck, 1995
« Blanc des Millénaires »
350€
Cristal Roederer
2005
Millésimé
700€
Le « S » de Salon
1997
« Le Mesnil »
900€
Dom Perignon
Vintage 2006
550€
Rosés
Jacques Lassaigne
« Le Rosé de Montgueux »
130€
Maison Gyéjacquot
Collection Rosé
90€
Vins moelleux / liquoreux
Lions de Suduiraut
Sauterne 2015
12€
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Notre Sélection
Notre Sélection
75cl