Bars à vins et à manger
L'écluse
Nous vous accueillons dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du mythique cabaret,
dans une atmosphère entre speakeasy New-Yorkais et club anglais.
L'Ecluse SAINT-HONORÉ
34 Place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris
La Carte
La Carte du jour
La Carte du jour
Seul ou à partager
Houmous
9€
Allergènes
Tarama truffé
13€
La Maison Nordique
Tapenade d’olives vertes
9€
Allergènes
Stracciatella di bufala, concassé de noisettes
9€
Coeur crémeux de burrata 150g
Planche de charcuteries de chez Oliveras
18€
160g
Planche de fromages affinés de chez Alazard
18€
160g
Planche mixte
20€
sélection de charcuteries et de fromages affinés
180g
Planche mixte « Grand Format » à partager
89€
Plus de 1kg de mets
Entrées
Escargots de Bourgogne x6
12€
en Persillade
Terrine de porc
12€
Salade et cornichons
Allergènes
Tartare de thon
15€
Sauce teriyaki, sésame, huile d’olive
Huîtres de chez Patrick Liron x6
13€
N°3 pleine mer du Cotentin
Allergènes
Burrata tomates
12€
Plats
Croque-monsieur truffé
17€
Salade mesclun
Allergènes
Risotto vert de saison crémeux
21€
petits pois,, pois gourmands
Ravioles de burrata crème citronnée
19€
Allergènes
Gnocchi tomates multicolores, stracciatella
20€
Tartare de bœuf maturé
20€
Garniture au choix :
150g
Curry d’agneau
23€
Riz Pilaf
Tigre qui pleure, viande de boeuf marinée
22€
Garniture au choix :
Garnitures
Pommes grenailles / Purée maison (nature ou truffée) / Haricots verts / Salade / Riz
Garniture supplémentaire
5€
Tartare de Thon, sauce teriyaki, sésame, huile d’olive
23€
Garniture au choix :
Filet de daurade grillé
23€
Garniture au choix :
Allergènes
Desserts
Pain perdu caramel beurre salé
9€
Crème Brûlée
10€
Allergènes
Mi-cuit au chocolat
12€
Portion individuelle (accompagné d’une boule de glace vanille)
Allergènes
Tarte citron déstructurée
11€
Sablé et meringue maison
Tiramisu spécial de notre cheffe
12€
Café gourmand maison
13€
Tiramisu /Tarte citron / mi cuit chocolat / salade de fruit
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Carte des Boissons
Carte des Boissons
12cl
Cocktails
Spritz
12€
Orange, apérol, prosecco, perrier
French Spritz
15€
apérol, lillet blanc, pamplemousse, champagne
18cl
Moscow Mule
12€
Vodka, citron vert, ginger beer, Cardamom Bitter
T&T
14€
rhum blanc, luxardo maraschino, coulis passion, jus d’ananas, sirop de vin
18cl
Lillet Tonic
10€
Lillet Rosé, Tonic, citron vert
Once Upon a Time
15€
Old fashionned revisité
The Smoker
14€
Expresso Martini revisité a la cannelle fumée
La Pivoine
12€
Whisky Blanc Melon Citron Martini Blanc
Cocktails sans alcool
Virgin T&T
9€
Jus d’ananas, sirop de falernum, purée passion
Vieille Vigne
10€
Raisins frais, Limonade de raisin, citron vert, sirop passion, menthe
Ice Tea Maison
6€
Peche /Passion /Citron
Bières
Pression
Gallia Champ Libre
6€
10€
Allergènes
Bouteille
Softs & Jus
Café/Décaféiné
3€
Café noisette
3,5€
Café crème
4,5€
Double expresso
6€
Cappuccino
6€
Chocolat chaud
6€
Thé Vert/Noir- Tisane
5€
Limonade
6€
Fever-tree – Ginger Beer
7€
Jus de fruit (25cl)
6€
Pomme / Orange / Fraise / Abricot
Ice Tea pêche
6€
25cl
Coca Cola – Coca Cola Zéro
6€
33cl
Perrier
6€
33cl
33cl
Evian / Perrier Fine bulle
7€
50cl
Orezza 1L
9€
Whiskies
Bellevoye Bleu
10€
triple malte français, fini en barrique chênes à grains fins.
4cl
Bellevoye Blanc
12€
Triple malt français, fini en barrique de Sauternes Grand Cru
4cl
Bellevoye Rouge
15€
Triple malt français, fini en barriques de grands crus Bordelais
4cl
Nikka Whisky
12€
From the Barrel
Woodford reserve, Rye
15€
Kentucky, seigle
4cl
Johnnie Walker
10€
Red Label
Balvenie 30 ans
75€
Ecosse.
4cl
Rhums
Cachaça , Parati
8€
Exemplar
4cl
Fair Belize
12€
4cl
El Pasador de Oro XO
12€
Guatemala
4cl
El Pasador de Oro Gran Reserva
15€
Guatemala
4cl
Gins
Tanqueray
12€
Gin Mattei
9€
Corse
Liqueurs de plante
Cognacs & Armagnacs
Vielle Reserve du Paradis
45€
Cognac Lheraud
4cl
Calvados
Spiritueux
Amaretto
7€
Disaronno
Poire William
8€
Jean Danflou
Get 27
8€
Quetsch
9€
Metté
30&40
11€
Eau de Vie de Cidre de Normandie
Framboise
11€
Metté
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre
12cl
Vins rouges
IGP Hérault, Merlot
1Ha30 Clos, Domaine Mas Haut-Buis 2018
7€
AOC Crozes-Hermitage 2020
Domaine de Saint Clément – Cuvée Horizon
12€
AOC Bourgogne Pinot Noir 2021
Domaine De Champ Fleury
9€
AOC Listrac-Medoc 2016
Château Fourcas Dupré
9€
AOC Beaujolais-Villages 2020
Domaine des Nugues-Gilles Gelin
6€
AOC Minervois 2021
Domaine Lauraire des Lys
7€
AOC Côtes du Rhône 2021
Les Abeilles Jean-Luc Colombo
7€
AOC Saint-Julien 2017
Pavillon du Glana
13€
AOC Chinon « Les Granges » 2021
Domaine Bernard Baudry
10€
Vins blancs
AOC Côtes du Rhône – Cuvée la Redonne 2021
J.L Colombo
8€
AOC Pessac-Leognan 2020
Château Ferran
10€
Pouilly-Fumé « Les alouettes »
Jean-Max Roger 2020
12€
l’ Instant Sauvignon, VDF 2021
Domaine Berthier
6€
AOC Ladoix « Toppe d’Avignon » 2017
Domaine Prin
16€
AOC Alace Sylvaner Westhoffen 2021
Domaine Loew- Biodynamie
7€
AOC Chablis
Domaine du Château de Fleys – 2021
12€
Vins rosés
Côtes de Provence AOP
PRIEURE Sainte Marie
8€
Champagnes aop
Charles Heidsieck
Brut
14€
Champagne EPC Blanc de Noirs
16€
Vins moelleux / liquoreux
Sauternes, Château Raymond Lafon 2014
13€
Vins Rouges
75cl
Alsace
AOC Alsace Pinot Noir , Les Saintes Claires 2015
Pinot Noir Domaine Albert Mann
180€
AOC Alsace Pinot Noir, Clos de la Failles 2014
Pinot Noir Domaine Albert Mann
120€
Bordeaux
AOC Margaux, Marquis de Mons 2017
Margaux
45€
AOC Listrac Médo, Château Fourcas Dupré 2016
Listrac-Médoc
45€
AOC Saint Estèphe, Château La Tour de Marbuzet 2018
Saint-Estèphe
60€
AOC Saint Julien , Pavillon du Glana 2017
Saint-Julien
55€
AOC Saint Emilion Grand Cru, Clos la Gaffeliere 2018
Saint-Emilion
130€
AOC Pauillac, Duhart Milon 2014
Pauillac
195€
AOC Pessac Leognan, La mission Haut Brion 1997
1997
Pessac Leognan
230€
AOC Saint-Estèphe, Chateau Lafon Rochet 1995
Saint Estephe
220€
AOC Saint-Estèphe, Chateau Montrose 1995
Saint Estephe
230€
AOC Margaux, Chateau D’issan 2009
Margaux
150€
AOC Saint-Estèphe, Cos D’Estournel 1996
Saint Estephe
360€
AOC Haut-Médoc, Chateau Camensac 1990
Haut Médoc
220€
AOC Saint Julien, Chateau Ducru Beaucaillou 2008
Saint Julien
450€
AOC Pauillac, Chateau Latour 1995
Pauillac
550€
AOC Saint-Emilion 1er Cru Classé, Pavie Macquin 1998 Mag
Saint Emilion
550€
AOC Pomerol, Chateau Petrus 1979
Petrus Pomerol aoc
Pomerol
AOC Castillon Cote de Bordeaux, Clos du Puy 2012
Cote de Bordeaux
150€
AOC Haut Médoc, Cateau Camensac 2014
Haut Médoc
75€
AOC Haut Médoc, Château de Camensac 2014
Haut-Médoc
75€
AOC Haut Médoc, Chateau La Lagune 2008
Haut Médoc
180€
AOC Haut Médoc, Château Sociando Mallet 2013
Haut Medoc
75€
AOC Haut Médoc, Closerie de Camensac 2014
Haut-Medoc
45€
AOC Haut Médoc, Héritage de Chasse Spleen 2018
Haut Médoc
75€
AOC Margaux ,Baron de Brane Magnum – 2013
Margaux
150€
AOC Mouis en Médoc, Chateau Brillette 2010
89€
Moulis en Médoc
AOC Pauillac, Chateau D’Armailhac 2008
Pauillac
145€
AOC Pauillac, Duhart Milon 2011
Pauillac
220€
AOC Pessac Léognan, Chateau Brown 2013
Pessac Leognan
99€
AOC Pessac Léognan, Les Hauts de Smith 2017
Pessac Leognan
65€
AOC Pomerol, Chateau Bellegrave 2015
Pomerol
85€
AOC Pomerol, Chateau Trotanoy 2004
Pomerol
280€
AOC Pomerol, L’Hospitalet de Gazin 2014
Pomerol
75€
AOC Pomerol, Le Seuil de Mazeyres 2016
Pomerol
55€
AOC Saint Emilion Grand Cru, Carillon D’angélus 2011
Saint Emilion
210€
AOC Saint Emilion Grand Cru, Chateau Canon 2001
Saint Emilion
350€
AOC Saint Emilion Grand Cru, Chateau Cartier 2017
Saint Emilion
55€
AOC Saint Emilion Grand Cru, Chateau Valandraud 2007
Saint Emilion
420€
AOC Saint Julien, Chateau Branaire Ducru
Saint Julien
190€
AOC Saint Julien, Chateau Leoville Las Cases 1988
Saint Julien
600€
AOC Saint Julien, Chateau Leoville Las Cases 1995
Saint Julien
230€
Bourgogne
AOC Meursault Rouge, Domaine Fabien Coche 2020
Meursault rouge
100€
AOC Clos De Vougeot Grand Cru, Domaine de Montille 2009
Clos de Vougeot
335€
AOC Corton Bressande Grand Cru, Domaine Prin 1998
Corton Bressande
190€
AOC Nuit Saint Georges, Domaine Chevillon 2009
Nuit Saint Georges
250€
AOC Pommard Vieilles Vignes, Domaine Génot Boulanger 2017
2011
Pommard Vieilles Vignes
90€
AOC Clos De Vougeot, Méo Camuzet 2008
Clos de Vougeot
300€
AOC Aloxe Corton 1e Cru, Domaine Génot Boulanger 2017
Aloxe Corton
130€
AOC Chambolle Musigny 1e Cru, Domaine Vogûé 2011
Chambolle Musigny
630€
AOC Cote de Nuit Villages, Domaine Alain Jeanniard 2018
Cote de Nuit Villages
80€
AOC Gevey Chambertin 1e Cru, Bruno Clair 2010
Gevey Chambertin
350€
AOC Gevey Chambertin, Domaine Alain Jeanniard 2018
Gevey Chambertin
100€
AOC Mercurey 1e Cru, Domaine Theullot Juillot 2016
Mercurey
95€
AOC Mercurey, Domaine Jacqueson 2018
Mercurey
55€
AOC Pommard 1e Cru, Fontaine Gagnard 2013
Pommard
205€
AOC Savigny Lès Baunes, Domaine Arnoux 2014
Savigny Lès Baunes
65€
AOC Savigny lès Baunes, Domaine Fourgeray Beauclair 2007
Champ Fleury 2021
Savigny Lès Baunes
65€
AOC Volnay 1e Cru, Domaine de Montille 2007
Volnay
300€
AOC Volnay Vieilles Vignes, Domaine Génot Boulanger 2017
Volnay Vieilles Vignes
90€
Languedoc-Rousillon
AOC Coteaux Du Languedoc, Peyre Rose 2004
Coteaux de Languedoc
225€
AOC Terrasses Du Larzac, Les Vignes Oubliées 2020
Terrasses du Larzac
55€
AOC Terrasses Du Larzac, Domaine Saint Sylvestre 2019
2013
Terrasses du Larzac
80€
AOC Cotes du Roussillon Village, Le Roc des Anges 2010
Cotes du Roussillon
60€
AOC Terrasses Du Larzac, Domaine de Montcalmès 2019
Terrasses du Larzac
85€
Vallée de la Loire
AOC Sancerre, Domaine Vacheron 2019
Sancerre
60€
AOC Sancerre, Domaine Paul Prieur 2019
Sancerre
55€
AOC Chinon, C&P Breton 2021
Chinon
50€
AOC Touraine, La Grange Tiphaine 2019
2018
Touraine
60€
AOC Chinon, Bernard Baudry 2021
Chinon
50€
AOC Sancerre, Vacheron 2010
Sancerre
180€
Vallée du Rhône
AOC Gigondas, Raspail AY 2019
Gigondas
59€
AOC Lirac, Clos du Mont Olivet 2019
Lirac
39€
AOC Châteauneuf-du-Pape, Chateau de Beaucastel 2012
2012
Chateauneuf du Pape
180€
AOC Chateauneuf du Pape, Bosquet des Papes 2019
Chateauneuf du Pape
75€
AOC Chateauneuf du Pape, Chateau Beaucastel 2003
Chateauneuf du Pape
220€
AOC Cornas, Les Chailles 2019
Alain Voge
90€
AOC Cote du Rhone, Marcel Richaud 2020
Cote du Rhone
45€
AOC Gigondas, Les Pallières 2009
Gigondas
130€
Vins Blancs
75cl
Alsace
AOC Sylvaner Westhoffen, Domaine Leow 2021
Sylvaner
40€
AOC Alsace Gewurztraminer Grand Cru Furstentum, Mann 2016
2008
Gewurztraminer
70€
AOC Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg , A Mann 2014
Riesling
110€
AOC Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg, A Mann 2016
Riesling
90€
AOC Alsace Riesling, Domaine Trimbach 2008
Riesling
300€
AOC Gewurztraminer Westhoffen, Domaine Leow 2018
Gewurztraminer
40€
Bordeaux
AOC Graves, Chateau Laville Haut Brion 1984
Graves
130€
AOC Pessac Leognan, Chateau de Fieuzal 2012
Pessac Leognan
110€
AOC Pessac Leognan, Chateau Ferran 2020
Pessac Leognan
45€
AOC Pessac Leognan, Chateau Larrivet Haut Brion 2015
Pessac Leognan
90€
Bourgogne
AOC Ladoix, Domaine Prin 2017
Ladoix
70€
AOC Bourgogne Aligoté, Domaine Rémi Jobart 2020
Bourgogne Aligoté
55€
AOC Chablis Grand Cru Grenouille, J&P Droin 2018
Chablis Grand Cru
180€
AOC Chalis, Domaine du Chateau de Fleys 2020
2009
Chablis
50€
AOC Corton Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martay 2007
Corton Charlemagne
300€
AOC Chassagne Montrachet, Fontaine Gagnard 2014
Chassagne Montrachet
100€
AOC Meursault, Clos de la Barre Comtes Lafon 2010
2007
Meursault
300€
AOC Puligny Montrachet, Sylvain Bzikot 2020
Puligny Montrachet
110€
AOC Puligny Montrachet, Domaine J M Boillot 2002
Puligny Montrachet
290€
AOC Puligny Montrachet 1e Cru, Jacques Carillon 2018
Puligny Montrachet
250€
AOC Savigny Lès Baunes, Domaine Génot Boulanger 2018
65€
AOC Rully 1e Cru, Domaine de la Folie 2016 Mag
Rully
190€
Languedoc-Rousillon
AOC Languedoc Blanc, Mas D’ Espanet 2019
Languedoc Blanc
39€
AOC Corbières, Chateau de Caraguilhes 2017
Corbières
39€
Vallée de la Loire
AOC Saumur, Domaine Roches Neuves T Germain 2013
Saumur
120€
AOC Pouilly sur Loire, Michel Redde & Fils 2020
Domaine de la taille aux loups 2018
Pouilly sur Loire
55€
AOC Chinon Blanc, Chateau Saint Louans 2017
Chinon
60€
AOC Montlouis Sur Loire, François Chidaine 2020
Montlouis Sur Loire
70€
AOC Blanc Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2012
Blanc Fumé de Pouilly
190€
AOC Blanc Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2013
Blanc Fumé de Pouilly
250€
AOC Blanc Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2011
2011
Blanc Fumé de Pouilly
220€
AOC Sancerre, Le Piton de Sancerre 2019
Sancerre
60€
AOC Sancerre, Domaine Vacheron 2008
Sancerre
100€
AOC Sancerre, Domaine Vacheron 2012
Sancerre
105€
AOC Sancerre, Domaine Vacheron 2013
Sancerre
155€
AOC Sancerre, Alphone Mellot 2014
Sancerre
155€
AOC Montlouis Sur Loire, Domaine La Taille aux Loups 2016
Montlouis Sur Loire
70€
AOC Montlouis Sur Loire, Domaine La Taille aux Loups 2018
Montlouis Sur Loire
50€
AOC Touraine, Les Quatres Piliers 2020
2019
Touraine
50€
AOC Saumur, Domaine Roches Neuves T Germain 2015
120€
AOC Saumur, Domaine Roches Neuves T Germain Mag 2012
125€
AOC Vouvray, Domaine Huet 2016
Vouvray
95€
Vallée du Rhône
AOC Condireu, Georges Vernay 2017
Condrieu
140€
Saint Joseph
Lyseras 2019
120€
AOC Saint Joseph, Bernard Gripa 2020
Saint Joseph
70€
AOC Cote du Rhone, Jean Luc Colombo Mag 2021
Cote du Rhone
75€
AOC Cote du Rhone, Jean Luc Colombo 2021
Cote du Rhone
38€
Vins Rosés
75cl
Côte de Provence AOP
38€
Prieuré Sainte Marie
Champagnes aop
75cl
Bruts et Prestiges
Charles Heidsieck
Brut Réserve
75€
Champagne EPC
Blanc de Noirs
75€
Billecart Salmon
Brut Sous-Bois
130€
Egly Ouriet
Grand Cru Tradition
150€
Maison Krug
Grande Cuvée Édition 163
390€
Dom Perignon
Vintage 2006
400€
Blanc de Blancs
Agrapart
2005
« Minéral Grand Cru Extra Brut »
400€
Maison Ruinart
2002
« Dom Ruinart »
510€
Charles Heidsieck, 1995
« Blanc des Millénaires »
350€
Le « S » de Salon
1997
« Le Mesnil »
900€
Dom Perignon
Vintage 2006
550€
Rosés
Maison Gyéjacquot
Collection Rosé
90€
Vins Blancs Moelleux
Sauternes, Château Raymond Lafon 2014
85€
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Notre Sélection
Notre Sélection
75cl