Bars à vins et à manger
L'écluse
Nous vous accueillons dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du mythique cabaret,
dans une atmosphère entre speakeasy New-Yorkais et club anglais.
L'Ecluse SAINT-HONORÉ
34 Place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris
La Carte
La Carte du jour
La Carte du jour
Seul ou à partager
Escargots de Bourgogne x6
12€
en Persillade
Huîtres de chez Patrick Liron x6
13€
N°3 pleine mer du Cotentin
Allergènes
Houmous
9€
Allergènes
Tapenade d’olives vertes
9€
Maison Casanova
Tarama truffé
13€
La Maison Nordique
Brochettes de poulet Yakitori
11€
Sauce soja
Stracciatella di bufala, concassé de noisettes
9€
Coeur crémeux de burrata 150g
Jambon de boeuf de Galice , confit de tomates pain toasté
13€
Planche de charcuteries de chez Oliveras
18€
160g
Planche de fromages affinés de chez Alazard
18€
160g
Planche mixte
20€
sélection de charcuteries et de fromages affinés
180g
Planche mixte « Grand Format » à partager
89€
Plus de 1kg de mets
Carpaccio de Poulpe
13€
Vinaigrette, citron, roquette
Burrata tomates
12€
Tartare de thon
15€
Sauce teriyaki, sésame, huile d’olive
Plats
Croque-monsieur truffé
17€
Salade mesclun
Allergènes
Salade César
18€
Poulet, tomates, parmesan, croutons, sauce César, œuf poché
Risotto vert de saison crémeux
21€
petits pois, asperges, pois gourmands
Ravioles de burrata crème citronnée
19€
Allergènes
Gnocchi tomates multicolores, stracciatella
20€
Filet de daurade grillé
23€
Garniture au choix :
Allergènes
Tartare de Thon, sauce teriyaki, sésame, huile d’olive
23€
Garniture au choix :
Tartare de bœuf maturé
20€
Garniture au choix :
150g
Curry d’agneau
23€
Riz Pilaf
Tigre qui pleure, viande de boeuf marinée
22€
Garniture au choix :
Garnitures
Pommes grenailles / Purée maison (nature ou truffée) / Haricots verts / Salade / Riz
Garniture supplémentaire
5€
Desserts
Pain perdu caramel beurre salé
9€
Crème Brûlée
10€
Allergènes
Mi-cuit au chocolat
12€
Portion individuelle (accompagné d’une boule de glace vanille)
Allergènes
Tarte citron déstructurée
11€
Sablé et meringue maison
Tiramisu spécial de notre cheffe
12€
Café gourmand maison
13€
Tiramisu / pain perdu / mi cuit chocolat / salade de fruit
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Carte des Boissons
Carte des Boissons
12cl
Cocktails
Spritz
12€
Orange, apérol, prosecco, perrier
French Spritz
15€
apérol, lillet blanc, pamplemousse, champagne
18cl
Moscow Mule
12€
Vodka, citron vert, ginger beer, Angostura Bitter
T&T
14€
rhum blanc, luxardo maraschino, coulis passion, jus d’ananas, sirop de vin
18cl
Lillet Tonic
10€
Lillet Rosé, Tonic, citron vert
Spritz Melon
10€
Liqueur de melon de Cavaillon, Prosecco, basilic
Cocktails sans alcool
Virgin T&T
9€
Jus d’ananas, sirop de falernum, purée passion
Bières
Pression
La belle blonde française
5€
9€
Gallia Weiss Blanche
6€
10€
Allergènes
Bouteille
Softs & Jus
Café/Décaféiné
3€
Café noisette
3,5€
Café crème
4,5€
Double expresso
6€
Cappuccino
6€
Chocolat chaud
6€
Thé Vert/Noir- Tisane
5€
Limonade
6€
Fever-tree – Ginger Beer
7€
Jus – Granini Bio
6€
Pomme / Orange / Tomate / Fraise / Ananas / Abricot
Ice Tea pêche
6€
25cl
Coca Cola – Coca Cola Zéro
6€
33cl
Perrier
6€
33cl
33cl
Evian / Perrier Fine bulle
7€
50 Cl
50cl
Orezza 1L
9€
Whiskies
Bellevoye Bleu
10€
triple malte français, fini en barrique chênes à grains fins.
4cl
Bellevoye Blanc
12€
Triple malt français, fini en barrique de Sauternes Grand Cru
4cl
Bellevoye Rouge
15€
Triple malt français, fini en barriques de grands crus Bordelais
4cl
Nikka Whisky
12€
From the Barrel
Woodford reserve, Rye
15€
Kentucky, seigle
4cl
Johnnie Walker
10€
Red Label
Balvenie 30 ans
75€
Ecosse.
4cl
Rhums
Cachaça , Parati
8€
Exemplar
4cl
Fair Belize
12€
4cl
El Pasador de Oro XO
12€
Guatemala
4cl
El Pasador de Oro Gran Reserva
15€
Guatemala
4cl
Gins
Tanqueray
12€
Gin Mattei
9€
Corse
Liqueurs de plante
Cognacs & Armagnacs
Vielle Reserve du Paradis
45€
Cognac Lheraud
4cl
Calvados
Spiritueux
Amaretto
7€
Disaronno
Poire William
8€
Jean Danflou
Get 27
8€
Quetsch
9€
Metté
30&40
11€
Eau de Vie de Cidre de Normandie
Framboise
11€
Metté
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre et en bouteille
Vins au verre
12cl
Vins rouges
Gamay – Les Pasquiers – Domaine des Nugues
Gilles Gelin
7€
Merlot Mas Haut Buis
1ha30 clos
8€
Syrah – Les collines de Laure – 2021
Domaine Jean Luc Colombo
8€
Morgon
Domaine des Nugues 2020
9€
Château Fourcas Dupré 2012
Listrac-Medoc
10€
La Croix de Carbonnieux 2017
Pessac-Leognan
12€
Vin à l’aveugle
Laissez-vous tenter par une expérience de dégustation inédite !
14€
Vins blancs
Chardonnay
Domaine de Laballe – 2021
8€
Sauvignon Blanc
Château de Fontenay 2021
8€
Côte du Rhône – Cuvée la Redonne
J.L Colombo
8€
Chablis
Domaine du Château de Fleys – 2021
12€
Vin à l’aveugle
Laissez-vous tenter par une expérience de dégustation inédite !
14€
Vins rosés
Côtes de Provence AOP
PRIEURE Sainte Marie
8€
Champagnes aop
Charles Heidsieck
Brut
14€
Vins moelleux / liquoreux
Lions de Suduiraut
Sauterne 2015
12€
Sauternes, Château Raymond Lafon 2014
15€
Vins Rouges
75cl
AOP Côtes de Provence, Le Chemin 2017
Clos de L’ours
59€
Alsace
Les Saintes Claires 2014
Pinot Noir Domaine Albert Mann
165€
Bordeaux
Marquis de Mons 2017
Margaux Grand vin de Bordeaux
45€
Cartier 2018
Saint-Emilion
55€
Château Fourcas Dupré
Listrac-Médoc 2012
65€
Château La Tour de Marbuzet 2018
Saint-Estèphe
75€
Château du Glana 2015
Saint-Julien
80€
Château Brillette 2010
Moulis en Médoc
89€
Baron de Brane – MAGNUM 2013
Margaux Grand vin de Bordeaux
195€
Clos la Gaffelerie 2018
Saint-Emilion
140€
Grand Puy Lacoste 2016
Pauillac
155€
Pauillac AOC 2014
Château Duhart-Milon
170€
Pauillac Chateau Duhart-Milon 2014
Grand Cru Classé Domaine Baron de Rothschild
190€
Pessac-Léognan AOC
1997
« La Mission Haut-Brion »
220€
Saint-Estèphe AOC 1995
Château Lafon-Rochet
220€
Saint-Estèphe AOC 1995
Château Montrose
235€
Margaux AOC 2000
Château d’Issan
250€
Saint-Estèphe AOC 1996
Cos D’Estournel
340€
Haut-Médoc, Chateau Camensac
1990
255€
Pomerol AOC 1999
Château Certan – May de Certan
275€
Saint Julien AOC 2008
Château Ducru Beaucaillou
450€
Pauillac AOC 1995
Château Latour
550€
Saint-Emilion 1er Cru Classé. Magnum
Pavie Macquin 1998
550€
Pomerol AOC
Petrus Pomerol aoc
Château Petrus
Bourgogne
Savigny-Les-Beaunes
2018
Domaine Arnoux Père et fils
65€
Côte de nuits villages 2018
Domaine Alain Jeanniard
80€
Pommard
Les Rugiens 2013
220€
Nuit-saint-Georges
Les Perrières 2009
250€
Volnay
1er Cru, Les Champans 2007
300€
Grand Cru Clos Vougeot
Domaine de Montille 2009
335€
Gevrey-Chambertin
1er Cru Clos Saint Jacque 2010
350€
Grand Cru Clos Vougeot
Domaine Meo-Camuzet 2008
390€
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
2011
Domaine Comte de Vogue
630€
Grand Cru Richebourg
Domaine Méo-Camuzet 2012
Languedoc-Rousillon
Mas Haut-Buis 2017
1ha30
35€
Les Sorcières, « Clos des fées » 2021
Côte du Roussillon
45€
Coteaux du Languedoc AOP 2001
Costa Caoude, Mas Haut Buis
150€
Clos des Cistes
2004 Peyre Rose
300€
IGP Pays d’Hérault
2013
Domaine de la Grange des Pères. » en viellissement »
Vallée de la Loire
Sancerre – Grain de Pinot
Paul Prieur 2019
55€
Saumur-Champigny aop
2013
« Les Roches Neuves »
110€
Sancerre « Les Marnes » 2010
Domaine Vacheron
210€
Vallée du Rhône
Syrah – Les collines de Laure – 2021
Domaine Jean Luc Colombo
41€
Gamay – Les Arcs 2020
Maison Bonnard
41€
Morgon – Domaine des Nugues – 2020
42€
Crozes-Hermitage – Les fées brunes – 2021
Domaine Jean Luc Colombo
59€
Saint Joseph
Domaine Gripa 2020
89€
Cornas – Terres brulées – 2019
Domaine Jean Luc Colombo
92€
Côte Rotie Les Elotins
Domaine Billon 2017
120€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2012
2012
Château de Beaucastel
180€
Vins Blancs
75cl
Alsace
Sylvaner – 2021
Domaine Loew
39€
Alsace aop
2008
Domaine Trimbach, Clos Saint-Hune
300€
Bordeaux
Château Marjosse 2018
Entre deux Mers
39€
Château Larrivet Haut-Brion
Pessac léognan 2015
130€
Château Laville Haut-Brion 1984
Graves, Pessac-Léognan
130€
Château de Fieuzal
Pessac léognan 2012
150€
Bourgogne
Chablis GC
Grenouilles 2018
180€
Puligny-Montrachet 1er Cru
Jacques Carillon 2018
250€
Corton-Charlemagne Grand Cru aop
2007
Bonneau de Martray
300€
Chablis – 2021
Domaine du Château de Fleys
60€
Languedoc-Rousillon
Chardonnay
Domaine de Laballe – 2021
38€
Vallée de la Loire
Sauvignon Blanc
Château de Fontenay 2021
39€
Chenin – Montlouis sur Loire -Remus
Domaine de la taille aux loups 2018
Jacky et J.P Blot
49€
Saumur AOP 2013
Domaines des Roches Neuves, Clos Romans
150€
Saumur « L’Échelier »
Domaines des Roches Neuves, Thierry. Germain 2015
150€
Blanc Fumé de Pouilly AOC 2013
« Pur Sang ». D. Dagueneau
250€
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Blanc – 2020
Domaine de la Janasse
42€
Saint Joseph
Lyseras 2019
120€
Condrieu « Les Terrasses De L’Empire »
Georges Vernay -2017
140€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2014
Château de Beaucastel, Famille Perrin
150€
Châteauneuf-du-Pape AOC 2005
Le Clos des Papes
220€
Vins Rosés
75cl
Côte de Provence AOP
38€
Prieuré Sainte Marie
Champagnes aop
75cl
Bruts et Prestiges
Charles Heidsieck
Brut Réserve
75€
Champagne EPC
Blanc de Noirs
75€
Billecart Salmon
Brut Sous-Bois
130€
Egly Ouriet
Grand Cru Tradition
150€
Maison Krug
Grande Cuvée Édition 163
390€
Dom Perignon
Vintage 2006
400€
Blanc de Blancs
Agrapart
2005
« Minéral Grand Cru Extra Brut »
280€
Maison Ruinart
2002
« Dom Ruinart »
510€
Charles Heidsieck, 1995
« Blanc des Millénaires »
350€
Le « S » de Salon
1997
« Le Mesnil »
900€
Dom Perignon
Vintage 2006
550€
Rosés
Maison Gyéjacquot
Collection Rosé
90€
Vins Blancs Moelleux
Sauternes, Château Raymond Lafon 2014
85€
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
Notre Sélection
Notre Sélection
75cl